酸辣粉是哪里的特色菜品啊(酸辣粉是哪里的特色菜品啊图片)

是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
基本信息
中文名酸辣粉主要原料红薯粉干木耳红椒青椒营养成分碳水化合物膳食纤维。
二、酸辣粉哪里有卖啊？酸辣粉哪里有卖的？
酸辣粉到处都有卖的，超市，和有这些小卖部都有卖的，还有网上也可以购买酸辣粉，还有有些饭店也有卖的，，酸辣粉年轻人爱吃，酸辣开胃，也可以在网上买外卖，总的来说到处都有卖的，喜欢吃酸辣粉的朋友们想吃到处都可以随便买…
三、酸辣粉是哪里的特产？1、酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
2、酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。
3、酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。
四、酸辣粉是哪里的地方小吃？酸辣粉是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜、四川小吃。
其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
五、牛蛙是哪里的特色菜？江西的一道菜，菜系是归属于赣菜。
六、猫咪客酸辣粉是哪里生产的？喵星人酸辣粉系列100g是由安徽鸿贝食品有限公司经营的酸辣粉系列产品，喵星人酸辣粉系列100g契合广大消费者需求，口味纯正
七、稻花香酸辣粉是哪里出的？稻花香酸辣粉是由浙江稻花香食品有限公司生产，是酸辣粉知名品牌，公司主要生产“稻花香”牌过桥米线、酸辣粉、螺蛳粉、重庆小面、拌面、自热火锅、自热米饭、冲泡关东煮、方便米饭等产品。
八、冰粉和酸辣粉是哪里的？都是四川的，比较出名的两种小吃，吃火锅跟冰粉是绝配，中午或者晚上，没有胃口的时候，来一碗酸酸辣辣的酸辣粉，得劲。
九、禾田青酸辣粉是哪里产的？禾田青酸辣粉产于于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，禾田青酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“禾田青酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。属于方便食品产品。
十、品诺酸辣粉的正宗做法？
酸辣粉是四川重庆特色小吃，在市场上非常常见，许多朋友问我们正宗的酸辣粉究竟该怎样做，那么下面我们就分享一下我们的配方，这是我们做了二十多年酸辣粉的老师傅提供的，附配方：
辣椒油手艺：
菜籽油2000克，干辣椒600克，大葱50克，香菜30克，洋葱30克，八角10克，老姜25克，桂皮10克，花椒10克，白芷6克，小茴香3克，香叶3克，豆蔻5克，香果15克，草果15克，香茅草3克，千里香3克，排草2克，芝麻10克。
1.铁锅烧热去水，把干辣椒放入锅里开小火慢炒，炒到辣椒表皮有点发黑关火，待辣椒天然冷却后用对窝捣碎备用，把白芝麻放锅里炒香备用。
2.把菜籽油倒入锅里，开大火将油烧到七成热，把香菜、大葱、洋葱、八角、老姜、桂皮、花椒、白芷、小茴香、豆蔻、香叶、香果、香茅草、草果、千里香、排草放入锅里，开小火渐渐炸至大葱酿成金黄色，炸的时分要不断的搅动，避免糊锅，捞出一切渣料便可。
3.捣碎的辣椒面和白芝麻倒入不锈钢盆里，将油用勺子舀入辣椒面上面，不断的搅拌辣椒面，盖上盖子，静置一个早晨便可使用。
高汤手艺：
净水45斤、猪棒骨2500克、鸡骨架1000克、猪皮500克、花椒粒10克、小茴香3克、三奈5克、桂皮10克、陈皮35克、草果20克、香叶5克、老姜40克、大葱50克、料酒60克。
1.猪棒骨、鸡骨架、猪皮洗洁净，将猪棒骨、鸡骨架、猪皮放入锅里参加过量的水将其吞没，开大火将水烧开，然后转小火煮8分钟去血水，捞出来洗洁净。
2.高汤锅里参加45斤水，将猪棒骨、鸡骨架、猪皮、花椒粒、三奈、小茴香、桂皮、陈皮、草果、香叶、大葱、老姜、料酒放入锅里。
3.开大火将水烧开，撇去水面上的泡沫，转小火熬4个小时捞出一切渣料，高汤就做好了。
酸辣粉调料：
红薯粉，绿芽菜，黑木耳，高汤，油炸花生，榨菜，葱花，香菜，酱油，味精，鸡精，胡椒粉，辣椒油，姜水，蒜水，腐乳水，猪油，保宁醋，盐。
1.把酱油、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒油、姜水、蒜水、腐乳水、猪油、保宁醋、盐打入碗里，参加高汤。
2.锅里水烧开，将红薯粉、绿芽菜、黑木耳放锅里烫一下捞出来倒入好调料的碗里，放入油炸花生、榨菜、香菜、葱花便可。
以上就是酸辣粉的标准做法，请参考。
下一篇：酸辣粉是哪里的特色菜品图片(酸辣粉是哪里的特色菜品图片大全)